1.幼儿园厨房为师幼提供的每样食品，由专人负责留样。
2.每餐留样的食品，按规定留足200克，分别盛放在已消毒的保鲜盒中。
3.留样食品冷却后，在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人，留样记录保存12个月以上。
4.将贴好标签的留样食品按秩序存放在恒温冰箱内保存。
5.留样食品一般保存48小时，进餐者如无异常，即可处理留样的食品；如有异常，立即封存，送食品卫生安全部门查验。
6.留样使用的容器必须保持清洁并经过严格消毒，食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。
7.为确保该项制度的落实到位，我园制定严格的检查制度，由分管领导定期督促检查，并指定专人负责留样及记录工作，实施责任追究制度，凡发现饭菜未留样或留样记录不全的，将视情节轻重追究当事人责任。
温江区光华实验幼儿园
2015年8月